淘汰奶牛如何育肥?4 个育肥诀窍，轻松增膘、省料还赚钱

在现在的奶牛养殖里，每年都会有很多奶牛被淘汰，要么是产奶少了、生不了小牛，要么是脚腿有毛病，再或者就是年纪太大了。以前处理这些淘汰奶牛，大多是直接便宜卖掉屠宰，这样出来的牛肉又粗又不好吃，卖不上价，既浪费了资源，还让养殖户少赚钱。但其实，只要在短期里用科学方法育肥，这些淘汰奶牛完全能变成中等档次的牛肉原料：牛肉会变好吃，牛的体重能涨上去，最后赚的钱甚至能翻一倍。那淘汰的奶牛该怎么育肥呢?

一、育肥前的健康评估与准备

并非所有淘汰奶牛都适合育肥。科学筛选是高效育肥的前提。

1. 适宜育肥对象

年龄 ≤ 8岁(体况未严重衰退);

体重 ≥ 450公斤(骨架大、有增重潜力);

无严重肢蹄病、慢性乳房炎、结核或布病;

食欲正常，精神状态良好，体况评分(BCS)≥2.5(5分制)。

2. 基础健康处理

驱虫：育肥前7天，皮下注射伊维菌素(0.2 mg/kg体重)，清除线虫、蜱螨等寄生虫;

健胃调瘤胃：连续5–7天饲喂酵母培养物(50–100 g/头/天)或复合益生菌，恢复瘤胃微生物活性;

修蹄与消毒：对跛行牛进行修蹄，牛舍彻底清扫消毒，减少应激源。

关键提示：体况过差(BCS ≤2.0)、患有传染性疾病的牛应直接淘汰，避免育肥失败或传播疫病。

二、分阶段精准饲喂

淘汰奶牛长期处于高产泌乳状态，机体透支严重，瘤胃以纤维消化为主，需渐进式过渡至高能育肥日粮，避免急性酸中毒或肝损伤。

1. 适应期(第1–10天)

目标：恢复采食欲，重建瘤胃功能;

日粮结构：优质干草(苜蓿、羊草)60% + 精料40%;

精料配方示例：玉米50%、豆粕20%、麸皮15%、棉粕10%、预混料5%;

管理要点：少量多次饲喂(每日3次)，自由饮水，观察粪便状态。

2. 增重期(第11–60天)

目标：快速沉积体脂与肌肉;

日粮结构：精料占比提升至60%–70%，干草30%–40%;

能量强化：添加2%–3%植物油或过瘤胃脂肪，提高代谢能;

蛋白水平：粗蛋白维持在12%–14%，避免过高增加氮排泄;

功能性添加剂：

缓冲剂：碳酸氢钠1% + 氧化镁0.4%，防瘤胃pH骤降;

瘤胃调节剂：莫能菌素200–300 mg/头/天(须遵守28天停药期)，提升饲料转化率10%–15%。

3. 催肥期(第61–90天，可选)

适用场景：面向中高端牛肉市场;

日粮：精料75%–80%，限制运动，每日饲喂3次;

注意：此阶段饲料报酬下降，需核算成本效益，普通育肥60天即可出栏。

注意：淘汰奶牛育肥不是“多喂精料”，而是通过营养节奏重建代谢平衡。其成功关键在于“渐进、稳定、适度”，而非“猛补、快增”。

三、环境与管理优化

分群饲养：按体重、强弱分栏(密度≤4㎡/头)，避免争食欺凌;

饮水管理：水槽每日清洗，冬季水温不低于10℃，保障饮水量(50–70 L/头/天);

环境舒适：牛舍干燥、通风良好，夏季采用喷淋+风扇降温，冬季铺垫草防寒;

减少应激：固定饲养员，避免频繁转群、噪音或陌生人进入。

四、适时出栏与肉质保障

最佳出栏体重：600–650公斤(视初始体重与成本而定);

育肥周期：一般60–90天，日增重0.8–1.2公斤;

出栏前管理：停喂12小时，自由饮水，减少胃肠内容物;平稳运输，避免剧烈驱赶，防止应激性PSE肉(苍白、松软、渗水);屠宰后0–4℃排酸24–48小时，显著提升嫩度与风味。

经济效益示例：一头500公斤淘汰牛，经60天育肥至600公斤，按当前肉牛16元/公斤收购价，增收1600元;扣除饲料成本(约800–1000元)，净利600–800元/头，效益显著。

五、常见误区与科学对策

结语

把不怎么产奶、该淘汰的奶牛拿来育肥，这不光是养殖最后环节 “减少损失” 的办法，更是畜牧业里让资源循环起来、用得更高效的重要做法。只要从头到尾用科学的方法管理，就能把这些产奶少、效益低的奶牛，变成安全又优质的牛肉。这样一来，既不浪费资源，还能提高养殖的整体收益。

参考文献

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所. (2023). 《淘汰奶牛短期育肥技术规程》. 北京: 中国农业出版社.

农业农村部畜牧兽医局. (2022). 《肉牛育肥与淘汰奶牛资源化利用技术指导意见》.