北方大棚葡萄种植管理技术要点有哪些？从定植到采收,每个环节都有讲究!

北方地区冬季寒冷、无霜期短，露地葡萄成熟晚、品质受限。发展大棚种植，可有效延长生长期、提早上市、提升糖度，显著提高经济效益。然而，大棚环境封闭、光照弱、湿度高，若管理不当，极易引发徒长、落花落果、病害暴发等问题。因此，北方大棚葡萄种植必须围绕“光、温、水、肥、气、病”六大要素，实施精细化、周年化管理。那么，北方大棚葡萄种植管理技术要点有哪些？

一、优选适宜品种，兼顾早熟性与抗逆性

北方大棚葡萄应选择早熟或极早熟、需冷量低、耐弱光、抗病强、果品优的品种，避免盲目引种晚熟品种导致无法正常成熟。

推荐品种： 极早熟的有‘早霞玫瑰’(60–65天)、‘沪太8号’(65–70天)，适合促早栽培，5–6月上市;早熟优质的有‘夏黑’(无核，70–75天)、‘醉金香’(浓香型，75天)、‘阳光玫瑰’(高端，需精细管理); 抗寒性强的有‘京秀’‘碧香无核’等适合辽宁、吉林等高寒地区。

中国农业科学院果树研究所强调：“品种需冷量应与当地冬季低温时长匹配，否则易出现萌芽不齐”。

二、精准调控温度，打破休眠促萌芽

温度是大棚葡萄管理的核心。关键阶段控温要求如下：

休眠期(11月–1月)：保持棚温≤7.2℃，满足需冷量(一般800–1200小时);

升温催芽期(覆膜后)：首周白天15–20℃，夜间5–8℃;第二周白天20–25℃，夜间8–10℃;

花期：白天22–28℃，夜间≥15℃，避免高温(>30℃)导致花器败育;

果实膨大期：白天25–30℃，夜间18–20℃;

着色成熟期：加大昼夜温差(白天28–32℃，夜间15–18℃)，促进糖分积累。

全国农业技术推广服务中心提醒：“升温过急易致新梢徒长、花序退化;花期低温(<10℃)影响授粉”。

三、科学补光与调光，改善棚内光照条件

应对措施：

选用透光率>85%的长寿无滴膜，每年更换或清洗;

张挂反光膜(后墙)、铺设反光地膜，提高下部叶片受光;

冬季晴天早揭晚盖保温被，延长光照时间;

阴雪天可采用LED植物补光灯(红蓝光比例3:1)，每日补光2–3小时。

国家葡萄产业技术体系在辽宁沈阳试验表明，补光+反光膜组合使‘夏黑’可溶性固形物提高1.8%，着色期提前5天。

四、水肥一体化管理，按需精准供给

大棚葡萄忌大水漫灌，应采用滴灌或微喷系统，实施“少量多次、按需供给”：

萌芽前：浇透“催芽水”，随水冲施高氮水溶肥(20-10-10)5–8公斤/亩;

花前7天：控水控氮，防徒长，可喷0.3%硼砂+0.2%磷酸二氢钾促花;

坐果后–膨大期：增施高钾肥(13-6-40)，配合钙肥，每7–10天滴灌1次;

转色期：控氮增钾，停施氮肥，防返青;

采收后：及时施月子肥(有机肥+复合肥)，恢复树势。

农业农村部《设施葡萄水肥一体化技术规范》要求：“全生育期氮磷钾比例宜为1:0.5:1.2，钾肥占比显著高于露地”。

五、严格控湿与通风，降低病害风险

高湿是大棚葡萄霜霉病、灰霉病、白粉病暴发的主因。管理要点：

花期湿度控制在50%–60%，果实期≤70%;

晴天上午9点后揭开顶膜或侧膜通风，先小后大，避免骤降温;

阴天中午短时通风换气; • 采用地膜覆盖+膜下滴灌，减少地面蒸发;

棚内悬挂湿度计，实时监测。

六、合理整形修剪与花果管理

树形：推荐“V形水平架”或“高宽垂”树形，改善通风透光; •

冬剪：以中短梢修剪为主，每亩留芽量4000–6000个;

花果管理：花前5–7天摘心，保留8–10片叶; 疏除副穗、掐穗尖，每穗留40–60粒; 果实黄豆大时套袋(白色或蓝色专用袋)，防病防鸟。

七、病虫害绿色综合防控

重点防控灰霉病、霜霉病、白粉病、红蜘蛛、蓟马：

休眠期喷3–5°Be石硫合剂清园;

花前用40%咯菌腈悬浮剂2000倍防灰霉;

果实期优先选用生物药剂(如枯草芽孢杆菌、小檗碱);

悬挂蓝板(蓟马)、黄板(蚜虫); • 严禁花期和转色期使用乳油类农药，以防药害。

结语

北方大棚种葡萄特 “吃技术”，成不成功全看细节抠得细不细。得把选对品种、控好温光、精准水肥、管好湿度、调控花果、绿色防虫这几件事做好，才能在高投入里拿到高回报。别犯 “花大钱盖棚，却懒得精细管理” 的错，靠科学数据和细致操作，才能在设施葡萄这条路上走稳，最后收获满棚 “金串串”。

数据来源与参考文献：

资料来源：《北方设施葡萄品种选择与配套技术》，中国农业科学院果树研究所

权威出处：《设施葡萄温度管理技术指南》，全国农业技术推广服务中心

数据来源：《2023年国家葡萄产业技术体系设施栽培年报》