手把手教你种有机西红柿:从育苗到采收的全流程技术指南

西红柿是家家户户餐桌上的 “常客”，有机西红柿因为不用化学合成的农药、化肥和激素，吃起来更甜、营养更安全，越来越多消费者喜欢买。但是，有机种植对技术要求更高，要照着 “自然、环保、可持续” 的原则来。今天就给大家讲清楚有机西红柿的种植规矩，从选种子到摘果子，每一步都说明白，新手也能轻松学会。

一、有机西红柿怎么选品种

有机种植首先要避开转基因品种，优先选抗病能力强、适应环境广、吃起来口感好的常规品种，还要根据种植方式选对类型：露天种的话，选耐低温、能抗风雨的品种，比如 “粉冠 8 号”(粉红果，酸甜多汁)、“金太阳”，适合北方春天种、南方秋天冬天种;大棚里种的话，选耐弱光、结果多的品种，比如 “浙粉 502”、“樱桃番茄千禧”。尽量从正规的有机种子店买种子，别买带病菌的种子，这样后面不容易生病。

二、育壮苗是高产的 “基础”

1. 看地区定时机

北方大棚：12 月下旬到 1 月上旬播种，3 月中下旬移栽(苗要长 60-70 天);

南方露天：2 月下旬到 3 月上旬播种(4 月中旬移栽，避开倒春寒);

南方秋播：7 月下旬到 8 月上旬播种，避开高温，苗长 30-40 天就行。

2. “营养土” 自己调

用腐熟的有机材料混在一起配。腐熟的秸秆(或者椰糠)5 份 + 腐熟的羊粪(或者鸡粪)3 份 + 园土 2 份，混好后过筛，再加点 1% 的骨粉(补充钙，防止果子裂);

基质提前晒 5-7 天，或者用 50℃的温水浇透，杀死虫卵和杂菌。

3. “温湿度” 是关键

泡种子催芽：种子用 30℃的温水泡 4-6 小时，捞出来用湿纱布包好，放在 25-28℃的地方，2-3 天露白就能播种;

播种：每个育苗穴放 1 粒种子，盖 1 厘米厚的基质，浇透有机营养液(比如稀释 10 倍的腐熟豆饼水);

苗期控温：出苗前白天 25-30℃，晚上 18-20℃;出苗后白天 20-25℃，晚上 15-18℃，温度太高容易徒长，可适当通风;

浇水：基质表面发白了再浇水，别积水烂根;长 2 片真叶时，浇 1 次稀释的腐熟鸡粪水，帮根系生长。

三、给西红柿 “安个好家”

当幼苗长到 4-5 片真叶、株高 15-20 厘米时，就可以移栽了，重点做好 3 件事：

1. 地块准备

之前种过的作物要注意：不能连种西红柿(连种容易生土传病)，之前最好种黄瓜、豆角这些不是茄科的作物;

提前 1 个月翻地：每亩施腐熟的有机肥 3000-5000 公斤 + 磷矿粉 50 公斤，翻到土里让土壤充分腐熟;

调土壤酸碱度：有机西红柿适合 pH 值 6.0-7.0 的土壤，要是偏酸(南方土壤常见)，每亩撒 50 公斤生石灰;要是偏碱(北方土壤常见)，浇稀释的腐叶水(腐熟的松针、枫叶泡的水)。

2. 定植方法

做垄或做畦：露天种做高垄(垄高 20 厘米、宽 60 厘米)，大棚里做畦(畦宽 1.2 米，沟宽 30 厘米)，方便排水;

定密度：根据品种定株距，大果型品种(比如粉冠 8 号)每亩栽 2000-2200 株(株距 40 厘米、行距 70 厘米);小果型品种(比如千禧)每亩栽 2500-2800 株(株距 30 厘米、行距 60 厘米)。

3. 移栽

带着土坨挖苗，别伤根;定植穴里浇 1 碗 “定根水”(稀释 5 倍的腐熟鱼蛋白水，帮发根)，栽好后盖 1 层碎秸秆(保墒、防杂草)。

四、精细照顾，帮结果、提品质

有机西红柿的田间管理，核心是 “靠自然的力量”，重点抓 4 个方面：

1. 水肥管理

浇水：要 “见干见湿”，苗期少浇水(防徒长)，开花结果的时候多浇水(土壤湿度保持 60%-70%)，果实膨大时别大水漫灌(防裂果);浇水选早上或傍晚，用井水或河水(别用自来水直接浇，氯太多);

施肥：

缓苗期(移栽后 7-10 天)：浇 1 次腐熟的豆饼水(每亩 50 公斤)，帮缓苗;

开花期：叶面喷 1 次 0.2% 的硼砂溶液(要有机认证的硼肥)，提高坐果率;

果实膨大期：每亩施腐熟的羊粪肥 1000 公斤 + 钾矿粉 30 公斤，每 20 天 1 次，连施 2-3 次。

2. 整枝打杈

整枝方式：

单干整枝(适合大果型品种)：只留主干，把所有侧枝(杈子)都摘掉，集中养分给果实;

双干整枝(适合小果型品种)：除了主干，再留第 1 个花序下面的 1 个侧枝，其他侧枝都摘掉;

打杈时机：侧枝长到 5-10 厘米时摘掉，选晴天上午弄(伤口容易愈合，防病害)，别在雨天打杈。

3. 吊蔓绑蔓

吊蔓：当植株长到 30 厘米高时，用麻绳或玉米秸秆做吊绳，一端绑在植株基部，一端固定在棚架上，让茎蔓顺着绳子往上长(露天种可以插竹竿搭架);

绑蔓：每长 20 厘米绑 1 次，松紧度以 “能伸进 1 根手指” 为准，别勒伤茎蔓;同时调整叶片方向，让叶片均匀晒到太阳(提高光合作用)。

4. 疏花疏果

疏花：每个花序留 4-5 朵健康的花，把畸形花、弱小花摘掉(减少养分浪费);

疏果：果实长到乒乓球大小时，把畸形果、病果摘掉，大果型品种每穗留 3-4 个果，小果型品种每穗留 6-8 个果(保证每个果实都能充分长大)。

有机西红柿种植虽然比普通种植麻烦点，但只要照着 “自然规律” 来，做好选种、育苗、管理和病虫害防治，不仅能收获口感清甜的果实，还能保护土壤。新手可以从小面积试种开始，慢慢摸索经验，相信你也能种出高品质的有机西红柿!