从椰糠种植到NFC果汁：大同云州区农业园的完整科技链条

2026年5月初，大同市云州区西坪镇小坊城村，一排排白色玻璃温室骨架正在立起来。这里是云州区慧农现代农业科技产业园二期项目建设现场，170多名工人同时在施工。

这个总投资7.31亿元、占地606亩的农业科技产业园，是云州区农业现代化的重点工程。园区分为种植和深加工两大板块。二期项目占地284亩，规划建设2座种植智能化玻璃温室、3栋种植日光温室、3栋种植拱棚、2栋种植连栋温室，配套控制中心、分拣包装车间等设施。项目建成后，将形成从种植到加工再到销售的完整链条。

二期工地旁边，一期玻璃温室已经投入生产。推门进去，一排排栽培架上，从法国引进的爱索301樱桃番茄藤蔓顺着牵引绳向上攀爬。青色的番茄小果挂在枝头，熊蜂在藤蔓间飞来飞去。工人正在整枝、打杈和疏果。

园区工作人员孙高叶介绍，这种串型樱桃番茄的特点是糖度高、产量高、采收周期长。5月中下旬，这批番茄就能上市。

种植方式跟传统农业不一样。技术人员李静说，园区用的是吊挂式椰糠水肥一体化技术。番茄根部扎在椰糠里，不用土。这样做的好处是避免土壤中的病虫害。同时，园区会根据番茄的生长特性，精准调配水肥营养液，通过终端控制系统设定施肥量和频率，让番茄在最合适的条件下生长。

温室里采摘的小番茄，直接送到分拣中心。园区目前有4条分拣线和配套冷库，直供国内头部电商平台。这意味着从田间到消费者手中的路径缩短了，鲜果不需要经过多层批发商。

除了鲜食果蔬，园区还专门划出90亩地做深加工板块。这里将安装果蔬深加工生产线和专业检测仪器，主要生产NFC鲜榨果蔬汁和果蔬浓缩汁。NFC是“非浓缩还原”的缩写，意思是水果榨汁后不经浓缩和加水还原，直接灌装。这种工艺保留了水果原有的风味和营养。

园区建起来后，周围村庄的村民有了新的工作机会。正在温室内整枝的李春芳是小坊城村人，她说在家门口就能上班，一天能赚100块。目前像她一样在园区务工的村民超过100人，大多来自小坊城村、坨坊村等周边村庄。

项目负责人周光远介绍，园区采用的是“1+X”模式：以园区为核心，带动周边的农民和合作社参与，让整个云州区的鲜果生产和加工更加规模化和科技化。这种模式的逻辑是，单个农户或者小合作社很难承担几亿元的设施投资，但可以通过与园区合作，获得技术支持和销售渠道，降低进入现代化农业的门槛。

大同位于山西北部，气候冷凉，昼夜温差大，适合设施农业发展。设施农业是指在可控环境下进行农业生产的方式，比如温室、大棚等。相比大田种植，设施农业不受季节限制，产量和品质更稳定，但初期投入也更高。

云州区慧农现代农业科技产业园的7.31亿元投资中，种植和深加工两头并重。鲜果走电商平台，深加工产品走商超渠道，两条腿走路可以分散风险。如果鲜果行情不好，可以多做一些深加工产品。反过来，如果鲜果需求旺盛，深加工线也可以灵活调整。

从目前的信息看，这个项目瞄准的是高端鲜食番茄和NFC果汁两个细分市场。这两个品类的共同点是：对产品品质要求高，对供应链稳定性要求高，同时溢价空间也比较大。用工业化的思路做农业，从品种选择、种植方式、分拣包装到深加工，每个环节都进行标准化控制，这是当前现代农业发展的主要方向之一。