防止芹菜前期抽薹的方法有哪些？

种芹菜最闹心的就是，刚长出 6-8 片叶，菜心就冒起细细的 “花薹”，叶子跟着变苦、变粗糙，炒着嚼不动，凉拌没口感，之前浇水施肥的功夫全白搭!其实芹菜早抽薹不是 “运气差”，是没避开让它抽薹的原因。今天教你 4 个实在招，从选种到管理都管好，让芹菜专心长叶不抽薹，脆嫩得能掐出水!

一、先选抗薹品种，从源头断了抽薹根

北方种芹菜，就选 “津南实芹”“北京新 3 号”：这俩品种耐低温、不容易因为低温抽薹，能扛住短期 8℃的冷，春播、秋播都合适;

南方种芹菜，选 “西芹 3 号”“蜀芹 1 号”：耐湿热，能避开南方梅雨期高湿导致的抽薹，叶片还肥厚、不发苦。

二、播对时间，避开低温陷阱

华北地区(河北、山东、山西)：春播别早于 3 月下旬，得等地表温度稳定在 12℃以上;秋播在 8 月中下旬，这样幼苗到冬天时，已经过了怕低温抽薹的阶段;想早吃的话，2 月下旬用小拱棚育苗，棚里温度保持 15-20℃，4 月上旬再移栽，别让幼苗在棚外冻着。

东北地区(辽宁、吉林)：只能春播(4 月中旬，地温 15℃以上)或夏播(6 月上旬)，秋播太晚的话，入冬前长不大，还容易被冻得抽薹。

南方地区(江苏、浙江、四川)：春播在 2 月下旬，避开倒春寒;秋播在 9 月上旬，避开 11 月后的低温;梅雨季(6-7 月)别播 ，又热又湿，幼苗长得弱，也容易抽薹。

三、施对肥，别让芹菜缺营养慌着抽薹

先施好底肥：整地时每亩撒 3000 公斤腐熟的羊粪或鸡粪，再加 20 公斤氮磷钾均衡的复合肥，深翻 20 厘米拌匀。底肥足，幼苗长得快，能跳过容易抽薹的弱苗阶段。

苗期补提苗肥：幼苗长到 2-3 片真叶时，追 1 次肥，每亩浇 10 公斤尿素兑的水，10 天后再追 1 次。氮肥能让叶片快速生长，叶片多了，养分都用在长叶上，就没精力抽薹。

莲座期加钾肥：幼苗长到 5-6 片叶时，别只施氮肥，加 1 次钾肥，每亩撒 15 公斤硫酸钾，或者喷 0.3% 的磷酸二氢钾溶液。钾肥能让芹菜抗逆性变强，就算遇到短期低温，也不会 “慌着抽薹”。

四、田间管理跟上，别让芹菜渴着、闷着

浇水要及时：芹菜喜欢湿、怕干，苗期 2-3 天浇一次小水，只要土壤表面干了就浇;莲座期 5 天浇一次水，浇透但别积水，积水会烂根，根不好也容易抽薹。

还要中耕除草：杂草多了会抢肥、抢阳光，芹菜长得弱，自然想抽薹留种;中耕还能让土壤透气，根长得壮，吸收营养更足。幼苗长到 3 片叶时，第一次中耕，用小锄头浅耕 3 厘米(别太深，芹菜根浅，深了会伤根)，把杂草连根拔了;之后每 10 天中耕 1 次，直到叶片连成片。

最后别忘间苗：种得太密，芹菜互相挡光，底部叶片见不到太阳，光合作用弱，养分不够就容易抽薹;间苗后通风也好，还能减少病害。幼苗长到 4 片叶时必须间苗，把密集的小苗、弱苗拔掉，保持株距 10 厘米、行距 15 厘米。

总结：其实芹菜前期防抽薹真不难，记住 “选抗薹的种、避开低温播种、施足氮钾肥、田里保持湿润疏松” 这几点就行。这样芹菜就只会长脆嫩的叶子，不抽没用的花薹。要是发现个别芹菜抽薹了，别直接拔了浪费，可以用剪刀从花薹基部 2 厘米处掐掉，再补浇一次稀尿素水，10 天后还能长出新叶吃。但要是抽薹的超过 30%，就别救了，赶紧补种抗薹的品种，别耽误收成!