猪肚菇这样种植更高产！一定要注意这4点~

"刚出的猪肚菇没长几天就烂了，一棚损失好几千!" 农户们看着棚里腐烂的菌菇直叹气。猪肚菇因为肉质肥厚、味道鲜美，近几年成了不少农户的致富新选择，但它对生长环境敏感，稍不注意就会出菇少、畸形，甚至腐烂，让很多农户头疼不已。其实只要掌握好种植关键环节，就能让猪肚菇长得好、产量高。​

一、温度湿度是 "生死线"​

猪肚菇是典型的中高温型菌类，像个 "怕冻又怕晒的娇气包"。菌丝生长阶段最适合的温度是 25-30℃，低于 15℃就停止生长，高于 35℃就会死亡。出菇期温度要稍低些，保持在 20-25℃，昼夜温差控制在 5℃以内，不然容易出现畸形菇。​湿度管理更得仔细。培养料含水量要保持在 60%-65%，就像拧干的海绵，捏紧能滴出 1-2 滴水最合适。出菇期空气相对湿度要提高到 85%-90%，可以每天早晚向地面喷水，但不能直接喷在菇体上，不然容易烂菇。

二、"口粮" 配好才能长得壮​

猪肚菇爱吃 "粗粮"，培养基用玉米芯、棉籽壳、木屑等混合而成，配方比例有讲究：玉米芯 40%、棉籽壳 30%、木屑 20%、麸皮 10%，再加点石膏粉调节酸碱度，pH 值控制在 6.5-7.5 之间。培养基没发酵好是常见问题，正确做法是把原料加水拌匀后堆成 1 米高的料堆，盖上塑料膜发酵，每天翻堆 1 次，让温度升到 60℃以上持续 2 天，杀死杂菌和虫卵。装袋时要松紧适中，太松菌丝固定不住，太紧透气差，每袋可装干料 500 克左右，装完后用塑料绳扎紧袋口，再用筷子在中间扎个通气孔，方便菌丝呼吸。​

三、严防 "杂菌入侵"​

接种环节就像给菌袋 "做手术"，必须在无菌环境中进行。接种前，接种室要用高锰酸钾和甲醛熏蒸消毒，操作人员的手和工具要反复擦洗消毒。菌种要选菌丝洁白、无斑点的优质种，每袋接入的菌种量占料重的 10%，就像给培养基 "撒种子"，太少菌丝长得慢，太多则浪费。​接种后把菌袋搬进培养室，码放时要留缝隙，别堆太密。前 3 天保持黑暗环境，让菌丝 "埋头生长"，之后每天可通 2 小时弱光。如果发现菌袋上出现绿霉、黑霉，要立即搬出销毁，避免污染其他菌袋。

四、"催菇" 要讲技巧​

当菌丝长满菌袋，表面出现黄色水珠时，就该 "催菇" 了。把袋口解开，用刀在袋侧划 3-4 个 "V" 形口子，深度 1 厘米左右，让菇蕾能顺利长出。这时要增加光照，每天保证 4-6 小时散射光，但不能让阳光直射，不然菇体容易被晒焦。​出菇期要勤通风，每天打开通风口 2-3 次，每次半小时，让新鲜空气流通。如果通风不足，菇体容易长得又细又长，商品性大打折扣。

猪肚菇长到菌盖边缘内卷、颜色呈浅灰褐色时就要及时采收，太早采收产量低，太晚则肉质变韧，口感下降。采收时要用手握住菌柄轻轻旋转摘下，别用力拉扯，避免带起培养料。​只要把好环境控制、培养基制作、接种消毒这几关，猪肚菇种植就能少走弯路。一层楼。​