大葱培土方法和注意事项有哪些?掌握这几点,葱白又长又直!

“我家大葱叶子长得比人高，葱白却只有 10 来厘米，还歪歪扭扭的，咋回事啊?” 每年大葱收获季，不少农户都会遇到这样的烦恼。其实大葱的 “颜值” 和产量，全靠 “培土” 这步关键操作 —— 培土好，葱白能长到 30 厘米以上，又直又嫩;培土错，不仅葱白短，还容易烂根倒伏。今天就把大葱培土的 “门道” 讲透，从时间到方法，再到搭配追肥，新手也能照着种出优质大葱。​

一、培土时间，三阶段精准把控

不少农户觉得 “大葱长高了就培土”，结果要么培早了导致苗弱弯曲，要么培晚了葱白短。其实大葱一生就该培 3 次，每次的时机和厚度都有讲究，差几天效果就差一大截。​

第一次 “小培”：当大葱长到 30 厘米高时，才能进行第一次培土，厚度控制在 5 厘米左右。为啥要等 30 厘米?因为这时大葱假茎(也就是葱白)刚开始成型，过早培土会挤压茎秆，导致弯曲;过晚培土，葱白底部已经木质化，再培土也难长长。​注意，培土要选在下午。上午大葱叶片脆，一碰就断;下午叶片经过日晒变软，培土时就算碰到也不容易损伤。我邻居之前上午培土，叶片断了近三成，后来改到下午，损伤率降到了 5% 以下，这点一定要记牢。​

第二次培土：等大葱长到 40-45 厘米，就要进行第二次培土，厚度加到 10 厘米。这时候是葱白快速生长的阶段，培土能 “撑起” 葱白，防止它倒伏，还能让葱白更紧实。但有个红线不能碰：高温季节(比如白天温度超 30℃)绝对不能培土!去年河南商丘有农户，三伏天给大葱培土，结果假茎埋在土里闷坏了，一半大葱都烂了，所以高温天宁愿晚几天，也别冒险培土。​

第三次培土：最后一次培土要在收获前 20 天左右完成，厚度还是 10 厘米。这次培土的目的是为了把葱白最后一段 “捂” 得嫩一点，减少粗纤维。但别贪多埋太深，要是把叶片也埋住了，叶片没法光合作用，葱白会缺养分，反而变得干瘪。

二、合理追肥，肥土协同

不少农户只重视培土，却忘了 “培土配追肥，葱白才能长到位”。大葱培土的每个阶段，需肥需求都不一样，肥喂错了，培土再勤也没用。​

第一次培土前，大葱刚进入葱白成型期，得先让根系长壮 ，这时候用 15-15-15 的平衡型复合肥，每亩 25 斤，再混 150 斤腐熟的豆粕有机肥，撒在行间后再培土。这里要提醒：豆粕有机肥一定要腐熟!去年有农户用生豆粕，结果在土里发酵烧根，大葱叶子全黄了，最后只能补苗。

第二次培土前，大葱需要快速长葱白和叶片，这时候得补高氮高钾肥，比如 15-5-20 的配方，每亩 20 斤，再配 250 斤腐熟豆粕有机肥。氮肥能让葱白长快，钾肥能让葱白变粗、不易倒伏。​

最后一次培土前，千万别施氮肥!氮肥多了会让葱白变得软趴趴，一捏就塌，口感差还不耐存。这时候该补硝酸钙，每亩 50 斤，撒在行间就行。钙肥能让葱白更脆嫩，还能防止葱白 “空心”。​

三、培土方法，操作要精细

很多农户培土时 “随便扒土堆上”，结果土塌了、根伤了，葱白还是长不好。其实培土的方法里藏着 4 个关键细节，做好了才能事半功倍。​

取土别贪多：培土的土要从大葱行间取，宽度不能超过行距的 1/3，深度也别太深，最多挖到 5 厘米 —— 要是取土太宽太深，很容易伤到大葱的须根。大葱的须根就像 “吸肥的小手”，伤多了养分吸不上来，葱白就长慢了。

培土要拍实：培土后一定要用锄头把土轻轻拍实，不然下一场雨、浇一次水，土就塌了，葱白露在外面，之前的功夫全白费。拍实的时候别太用力，不然会压伤茎秆，只要土能稳住、不松散就行。​

土壤干湿要刚好：培土前要看看土壤湿度，用手抓一把土，能捏成团、一捏就散，这样的湿度刚好;要是土太干，培上去会结块，葱白容易被硌弯;要是土太湿，会黏在葱白上，透气性差，容易烂茎。要是土太干，提前 1 天浇小水;太湿就等 2 天，土表层发白再培。​

葱白要扶直：培土时要顺手把歪的大葱扶直，再把土培在旁边固定住。要是等大葱长歪了再培土，土压上去也掰不直，最后只能卖次价。扶的时候别用劲拽，轻轻把茎秆扶正就行，太用力会把根拔松，反而不利于生长。​

四、培土别贪多，3 次就够

有些农户觉得 “培土次数越多，葱白越长”，甚至培了 5-6 次，结果大葱长得又细又弱。其实频繁培土会不断伤根伤叶：每次取土都会碰伤须根，每次培土都可能压伤叶片，根和叶伤多了，大葱没法吸收和制造养分，反而长不好。我对比过：培 3 次的大葱，平均葱白长 28 厘米，粗 1.5 厘米;而培 5 次的，葱白只有 20 厘米，粗 1 厘米，产量差了近 30%。所以记住：3 次培土就够，别画蛇添足。​

五、结语

其实种大葱的核心就是 “培土找对时机，追肥喂对养分，方法抓准细节”。只要把这 3 次培土、3 次追肥的节奏踩准，再避开取土伤根、高温培土这些坑，你家的大葱也能葱白长又直，口感好、产量高，卖的时候也能多赚一笔。如果大家在培土时遇到具体问题，比如不知道大葱高度咋判断，或者追肥量掌握不好，都可以在评论区说，咱们一起想办法!​

(文章来源：河北省行唐县农业局)