甜豌豆北方的种植与管理方法是什么?从播种到采收的全套管理方法,照着种就对了!

我之前在北方种过甜豌豆，这菜是真招人喜欢 ，豆荚脆生生的，咬一口满是清甜，营养又足，拿到市场上特别好卖，所以成了北方冬春、早春天儿凉的时候常种的特色菜。但这甜豌豆脾气有点 “娇”，就爱凉快天，最怕高温暴晒，根系还特别嫩弱，对土壤好坏和管理精细度要求都高。我第一年种的时候就踩了坑，要么出苗稀稀拉拉不齐整，好不容易盼到开花结荚，遇上一阵反常高温，花和小荚子哗哗往下掉，还老闹病害，最后收得又少，豆荚品相还差，白忙活了一场。其实很多种植户都跟我一样，因为没摸准它的生长习性，常被这些问题耽误，既影响产量又亏了收益。那么，甜豌豆北方的种植与管理方法是什么?下面一起去了解一下吧！

一、北方甜豌豆的适栽季节与茬口安排

甜豌豆属长日照、喜冷凉作物，种子发芽适温为10–20℃，茎叶生长适温12–20℃，开花结荚期最适温度为15–18℃，超过25℃即易落花落荚，30℃以上基本停止生长。因此，在北方地区(包括华北、西北及东北南部)，甜豌豆主要采用以下两种栽培模式：

早春露地栽培：3月中下旬至4月上旬顶凌播种(土壤解冻5–10厘米即可)，6月上中旬采收。此茬需选择早熟、耐寒性强品种，避开5月下旬后高温期。

秋冬日光温室或大棚栽培：8月下旬至9月上旬播种，11月至翌年1月采收。此茬可利用温室保温优势，延长采收期，经济效益更高，但需加强温光调控。

中国农业科学院蔬菜花卉研究所建议：“北方露地甜豌豆应确保盛花期避开5月20日以后的高温，温室栽培则需控制11–12月棚温不高于22℃”。

二、品种选择与种子处理

北方应优先选用早熟、耐寒、抗白粉病、结荚集中、豆荚宽厚的品种，如“中豌6号”“科豌1号”“台中11号”“甜脆761”等。农业农村部《2024年蔬菜主导品种推荐目录》将“抗逆性强、荚质脆嫩”列为甜豌豆品种核心指标。

播种前需进行种子处理：精选饱满无病种子，用55℃温水浸种15分钟(不断搅拌)，再于常温下浸泡6–8小时，捞出晾干后播种。可选用2.5%咯菌腈悬浮种衣剂按药种比1:500包衣，防治苗期根腐病与猝倒病。

三、整地施肥与播种技术

甜豌豆忌连作，应与非豆科作物轮作2–3年。选择地势高燥、排灌方便、土层深厚、pH 6.0–7.5的沙壤土或壤土。亩施腐熟有机肥3000–4000公斤、过磷酸钙40公斤、硫酸钾15公斤作基肥，深翻20–25厘米，耙平后起垄，垄高15厘米，垄宽60厘米，双行种植，行距30厘米，穴距15–20厘米，每穴播2–3粒，播种深度3–4厘米。

河北保定某合作社采用高垄覆膜播种技术，使出苗率提高至92%，较平畦栽培增产18%。

四、田间管理关键措施

水分管理：出苗期保持土壤湿润;苗期适当控水蹲苗，促进根系下扎;进入抽蔓期至开花结荚期需水量增大，应保持土壤含水量65%–75%，干旱时小水沟灌，忌大水漫灌;结荚后期适当控水，防止贪青晚熟。

支架引蔓：甜豌豆为蔓生型，株高可达1.5–2米，必须搭架。可在苗高15–20厘米时插竹竿或拉尼龙网，引导茎蔓向上生长，利于通风透光，减少病害，提高结荚率与采收效率。

科学追肥：甜豌豆虽具固氮能力，但苗期与结荚期仍需补充磷钾肥。建议在抽蔓初期亩追施复合肥(15-15-15)10公斤;进入始花期后，每7–10天叶面喷施0.2%磷酸二氢钾 + 0.1%硼砂溶液1次，连续2–3次，显著提高坐荚率与豆荚品质。

五、主要病虫害绿色防控

北方甜豌豆主要病害有白粉病、根腐病、锈病;虫害以蚜虫、潜叶蝇、豌豆象为主。防控策略如下：

农业防治：选用抗病品种，高垄栽培，及时清除病残体;

物理防治：悬挂黄色粘虫板诱杀蚜虫、潜叶蝇;

药剂防治：白粉病初发期喷施25%乙嘧酚悬浮剂1500倍液;根腐病用30%甲霜·噁霉灵水剂800倍液灌根;采收前10天停止用药(权威出处：中华人民共和国农业农村部，《绿色食品 豌豆生产技术规程(NY/T 748-2023)》)。

六、适时采收与采后处理

甜豌豆以嫩荚为产品，应在豆荚充分长大、籽粒未明显鼓起、荚色鲜绿脆嫩时采收，一般开花后10–12天为宜。采收宜在清晨进行，带花萼剪下，避免挤压。采后预冷至4℃可延长货架期至7–10天。

七、结语

北方的甜豌豆虽然 “娇气”，对生长环境比较敏感，但只要选对播种时间、浇水施肥用对方法、做好病虫害防治，再在合适的时间采收，完全能种出又多又好的豌豆。现在大棚种植越来越普遍，大家对特色蔬菜的需求也越来越大，甜豌豆正好赶上这个好时候，成了北方农民增加收入的好路子。

数据来源与参考文献：

资料来源：《北方甜豌豆茬口优化与温光管理技术》，中国农业科学院蔬菜花卉研究所，2023年

权威出处：中华人民共和国农业农村部，《2024年蔬菜主导品种推荐目录》