南方能种土豆吗？掌握这些技巧，轻松实现高产！

提起土豆，很多人以为它更适合在北方凉爽的土地上生长。其实南方不仅能种土豆，只要摸准气候脾气，选对种植方法，照样能收获满满一筐又大又面的土豆。​

南方的气候温暖湿润，这对土豆来说既是优势也是挑战。土豆怕热不怕冷，最适合的生长温度是 15-20℃，当气温超过 25℃，块茎就很难长大。所以南方种土豆，得避开盛夏的高温多雨。​长江流域春播选在 2-3 月，此时气温慢慢回升，不会太热，到 5-6 月收获时刚好躲过梅雨季;秋播则在 8-9 月，趁着天气转凉种下，11-12 月收获，能避开台风带来的暴雨。华南地区冬季也能种，10-11 月播种，来年 2-3 月收，冬天温暖的天气正适合土豆生长。​

南方多雨，要挑耐湿、抗病的品种。拿到土豆种后要先 把健康的种薯切成 20-30 克的小块，每块带 1-2 个芽眼，切口蘸点草木灰消毒。然后放在阴凉处晾 2-3 天，等伤口愈合后，铺在湿沙子里，保持 15-20℃，大概 10 天就能长出白芽。​种上以后还要给土壤 “松松筋骨”，南方红壤多，容易板结，土豆的块茎在硬土里长不开。种植前要深翻土地 30 厘米，把土坷垃打碎，再掺点腐熟的农家肥，既能疏松土壤，又能补充养分。

种植土豆还要注重给土豆浇水，浇水别 “偷懒” 也别 “过量”。土豆苗期耐旱，土壤有点潮气就行;开花后是块茎膨大的关键期，要保持土壤湿润，但不能积水。南方雨季要及时疏通垄沟，雨停后扒开根部的土看看，发现烂根赶紧排水。​苗期施点氮肥(比如尿素)，让叶子长得旺;开花后多施钾肥，像硫酸钾每亩撒 15 公斤，能让土豆长得更饱满。注意别用太多氮肥，不然叶子疯长，地下块茎却长不大。​

南方潮湿的环境容易让土豆生病，最常见的是晚疫病，叶子上会出现褐色斑点，雨天蔓延特别快。预防办法很简单：避免和番茄、辣椒连作，发病初期喷点波尔多液;发现病叶及时拔掉，别让病菌传染。​还要预防虫害，虫害主要是蛴螬和蚜虫，蛴螬会啃食块茎，可在播种时埋点辛硫磷颗粒;蚜虫吸食叶子汁液，用吡虫啉喷雾就能搞定。​

南方种土豆，只要避开高温高湿的 “雷区”，把土壤整疏松，管好水和肥，就能让土豆在温暖的南方土地上好好 “长个子”。等到植株叶子变黄、茎秆变软时，就可以挖土豆了，轻轻一刨，一串串饱满的土豆滚出来，成就感满满!