北方种芹菜，选对时间是关键！这份种植时间表请收好

芹菜是北方人餐桌上的常客，不管是炒着吃、做馅还是凉拌，都清爽可口。但种芹菜看似简单，选对种植时间却直接影响产量和口感。北方气候四季分明，春冷、夏热、秋凉、冬寒，什么时候种芹菜最合适?不同季节种芹菜又有哪些讲究?今天就来好好说说。​

一、春季种芹菜：抓住 “冷尾暖头”​

北方春季种芹菜，最怕倒春寒。太早种，幼苗容易被冻坏;太晚种，又会赶上初夏高温，导致芹菜长得又老又柴。一般在当地晚霜结束后，也就是 4 月中下旬到 5 月初。比如华北地区，清明过后土壤解冻，气温稳定在 10℃以上时就可以种了;东北和内蒙古地区，要等到 5 月中旬，地温上来再动手。​春季适合选早熟品种，像 “津南实芹”“铁杆芹菜”，生长周期短(60-70 天)，能在高温来临前收获。这些品种耐寒性较强，哪怕遇到短暂低温也不容易受影响。​

二、秋季种芹菜：避开霜冻赶早播​

北方秋季气候凉爽，最适合芹菜生长，这一茬的芹菜往往长得粗壮、纤维少，口感最好。但要赶在霜冻前让芹菜成熟，播种时间得掐准。华北地区 7 月中下旬播种，9 月下旬到 10 月中旬收获;东北和西北地区 6 月下旬到 7 月初就要种，因为这里降温快，早种才能保证足够的生长期。秋季可选中晚熟品种，比如 “西芹”“美国文图拉”，这些品种长得高大，产量高，耐储存，能从深秋一直吃到初冬。​秋季播种时温度还比较高，撒种后可以在畦面上盖层秸秆保湿，或者搭遮阳网降温，避免种子被晒得不发芽。

三、冬季种芹菜：靠大棚实现 “反季节”​

北方冬天室外天寒地冻，但用大棚种植芹菜，照样能吃上新鲜的。冬季种芹菜主要是为了春节前后上市，价格好，效益高。10 月中下旬在大棚里育苗，12 月移栽，次年 2-3 月收获。这个时间安排能避开室外严寒，利用大棚的保温性让芹菜在适宜的温度里生长。冬季大棚里光照相对较弱，要选耐弱光、抗病害的品种，比如 “玻璃脆芹菜”“越冬芹菜”，这些品种在低温环境下也能正常生长，不容易生病。​冬季大棚温度要控制在 15-20℃，低于 5℃时要及时盖草帘或开暖气增温。浇水不能太多，保持土壤湿润就行，不然棚内湿度太高容易烂根。

不管哪个季节种芹菜，这几点都要记牢。注意要跟着季节走，选对品种、管好水和肥，就能种出鲜嫩可口的芹菜。春天吃脆嫩的新芹，秋天收粗壮的老芹，冬天还有大棚芹菜下饭，一年到头都能尝鲜。试试按照这个时间表种，保准收获满满!