8 月 28 日全国农产品批发市场行情:蔬果成涨价主力,水产回落!

8 月 28 日当天，全国范围内农产品批发市场的运行行情表现出 “整体平稳、局部上行” 的特征。依据农业农村部发布的监测信息可知，该日 “农产品批发价格 200 指数” 录得 116.65，较前一交易日提升 0.34 个百分点;同期 “菜篮子” 产品批发价格指数也攀升至 117.25，单日涨幅达 0.40 个百分点，鲜活农产品的市场整体供给状况呈现出季节性波动的特点。

肉类交易市场内，各类产品的价格走向呈现差异化特征。其中，猪肉产品的批发平均价格为 19.82 元每公斤，较前一日小幅下降 0.5%，价格水平始终维持在相对偏低的区间;牛肉价格稳定在 65.06 元每公斤，与前一交易日保持一致;羊肉价格则呈现小幅回升态势，涨幅为 0.7%，最终定格在 60.41 元每公斤。在禽蛋交易领域，鸡蛋批发价小幅下滑 0.3%，降至 7.67 元每公斤;白条鸡价格降幅达 1.4%，报 17.42 元每公斤，是当日肉类产品中价格降幅较为突出的品类。

蔬菜与水果市场的交易活跃度较高，成为带动整体价格指数上行的主要力量。对 28 种重点监测蔬菜品类的统计显示，其平均价格攀升至 4.94 元每公斤，单日涨幅为 0.8%;6 种主要水果的平均价格则小幅上涨 0.4%，录得 6.86 元每公斤。从具体品类来看，应季蔬果的价格波动表现得尤为突出：西瓜以 5.4% 的涨幅在市场中处于领先位置，黄瓜与茄子的价格涨幅均为 4.4%，紧随西瓜之后;油菜、西红柿的价格分别上涨 3.6% 与 3.0%。此类夏季应季蔬果价格出现上行，与近期极端天气引发的市场供给紧张存在紧密关联。

水产品交易市场的价格则整体呈现回落态势。具体来看，鲫鱼价格小幅下降 0.1%，降至 22.05 元每公斤;鲤鱼、白鲢鱼的价格分别下滑 0.8% 与 0.9%;大带鱼价格则降至 39.82 元每公斤，较前一日下降 0.8%，整个水产品市场呈现出 “价格降温” 的整体特征。

观察具体品类的价格涨跌榜单可知，市场整体呈现 “部分上涨、部分下跌” 的 “冰火两重天” 格局。除前文提及的五种价格上涨品类外，葱头成为当日价格降幅最大的品类，降幅达 3.3%;生姜与南瓜的价格均下降 1.6%，这两类产品与白条鸡、白鲢鱼共同进入当日价格降幅前五的品类名单。行业内专业人士分析认为，葱头、生姜这类具备较强储存能力的蔬菜品类价格出现回落，大概率与前期积压库存的逐步释放存在关联。

需要重点关注的是，近期蔬菜市场价格已进入季节性的 “伏缺期” 阶段。受高温、多雨等天气因素的影响，北方部分蔬菜产区面临采收难度加大的问题，南方产区则因蔬菜品种换茬导致市场供给出现波动;特别是叶菜类与瓜类蔬菜，由于这类蔬菜耐受储存与运输的能力较弱，其价格对天气变化的反应更为敏感。但随着秋季的到来，天气逐渐转凉，蔬菜市场的供给能力有望逐步恢复，价格水平预计将向稳定状态趋近。

当前农产品市场的整体供给较为充足，价格出现波动主要是受到季节性因素与短期天气变化的影响。对于消费者而言，可适当调整自身的采购结构，优先选择当季上市、性价比更高的蔬菜与水果品类，这样既能保障日常饮食的营养均衡，也能在一定程度上减少生活开支。